Cucina gastronomica a base di pesce, di carne e veg con materie prime di altissima qualità.
Il nostro menu
PIATTI D'ENTRATA 14 euro
Vitello bottargato
Sgombro, carciofi e mandarino
Ostriche e pompelmo rosa
Polletto ruspante nel suo cortile
Tartàre di rape, tè nero e finocchietto selvatico
PRIMI 15 euro
Bottoni di braciole alla napoletana e la loro salsa
Plin di gamberi e consommé di porro
Spaghetti, estratto di pesce azzurro, limone e tarallo napoletano
Risotto, fondo di cappone e marron glacé salati
Tortelli di animella arrosto e fonduta di gorgonzola
Ravioli bianchi di catalogna e patate, crema di nocciole
PIATTI PRINCIPALI 19 euro
Capesante, radicchio e liquirizia
Ombrina, cavolo nero marinato e acqua di cime di rapa
Cervo e zucca
Maiale in agrodolce e cavolo viola
Verza come un brasato al Nebbiolo e topinambur
DEGUSTAZIONI
3 piatti
(La selezione dei piatti è a cura dello chef)
Il menù degustazione è servito per l’intero tavolo.
35 €
5 piatti
(La selezione dei piatti è a cura dello chef)
Il menù degustazione è servito per l’intero tavolo.
50 €
ANIMA: 8 piatti + dessert
(La selezione dei piatti è a cura dello chef)
Il menù degustazione è servito per l’intero tavolo.
Disponibile solo su prenotazione
75 €
DOLCI 7 euro
Birra di zabaione e mandorle
Bunet al cioccolato bianco
Il nostro cremino
Mele e zafferano
Babà e ananas analcolico
COLAZIONE DI LAVORO
Colazione di lavoro
Pietanza del giorno, acqua, caffè e coperto
La nostra colazione di lavoro è disponibile dal
martedì al venerdì a pranzo.
15 €