Cucina gastronomica a base di pesce, di carne e veg con materie prime di altissima qualità.
Il nostro menu
PIATTI D'ENTRATA 13 euro
Ostrica e birra scura
Vitello bottargato
Lingua e bagnetto verde
Palamita, lenticchie gialle e tartufo nero
Tartare di zucca e finocchio arrosto, crema di liquirizia e artemisia
PRIMI 15 euro
Pici e coda “alla vaccinara”
Tortelli di animelle bruciati e fonduta di gorgonzola
Plin di cavolo viola con brodo di prosciutto crudo e limone
Spaghetti, seppie e ricordo di una puttanesca bianca
Ravioli di gamberi, catalogna
Riso “cacio e pepe” senza cacio
PIATTI PRINCIPALI 18 euro
Petto d’oca, cime di rapa, ravanello e nocciole
Guance di rana pescatrice, cavolo nero e caviale
Baccalà, patata, olive nere e olio al mandarino
Porro, broccoli e cardoncelli
Stracotto di maiale e glassa di verdure
DEGUSTAZIONI
3 piatti
(La selezione dei piatti è a cura dello chef)
Il menù degustazione è servito per l’intero tavolo.
35 €
5 piatti
(La selezione dei piatti è a cura dello chef)
Il menù degustazione è servito per l’intero tavolo.
50 €
DOLCI 6,5 euro
Carote e mandorle
Cioccolato, curry e barbabietola
Castagne e mela verde
Bunet al cioccolato bianco
COLAZIONE DI LAVORO
Colazione di lavoro
Pietanza del giorno, acqua, caffè e coperto
La nostra colazione di lavoro è disponibile dal
martedì al venerdì a pranzo.
15 €