noTRE menu

CUISINE CONTEMPORAINE DU POISSON, DE LA VIANDE ET DES LÉGUMES AVEC DES MATIÈRES PREMIÈRES DE LA PLUS HAUTE QUALITÉ.
L'ATTENTE... UN APÉRITIF
Vermouth comme le veut la tradition 6 € 
Verre de vin mousseux 7 € 
Spritz 7 €
Americano 7 € 
Negroni 7 €
Margarita 8 €   
Gin tonic Tanqueray 8 €   
"Lady Lane" Gin Tonic (
le nouveau gin made in Turin by Dennis Zoppi) 10 €
Gin tonic "international" 12 €

DÉGUSTATION

Il faut que le menu dégustation soit le même pour tout le monde.
Vous pouvez choisir chaque plat ou ça peut être fait pour vous selon vos exigences.
On recommand vivement le menu dégustation s'il y a plus del six (6) personnes.
S'il vous plaît, informez nous de possibles intolérances ou besoins alimentaires particuliers.

3 PLATS-  35 euros
5 PLATS- 50 euros
ANIMA
8 PLATS + DESSERT- 75 euros

La sélection des plats est à la discrétion du chef. Le menu est disponibles UNIQUEMENT SUR RÉSERVATION.
APPARIEMENT DU VIN
3 COUPE- 20 euros
5 COUPE- 30 euros

La sélection de vins est entièrement à notre discrétion.

***
PLATS
ENTRÉE
15 euros
Palamita en marinade de vinaigre de grenade et chou violet
Crevettes, pois chiches, anchois et romarin
Veau à la bottarga
Cotechino croustillant, chou-fleur et orange sanguine
Chou vert rôti, olives Taggiasca et tomates séchées siciliennes

PÂTES
15 euros
Calamarata à l'œuf, concentré de crabe bleu et citron salé
Riz rose sauvage, moules et herbes aromatiques
Tortelloni génois à la napolitaine et poivre noir fumé
Gnocchi aux pommes de terre de montagne, courge et noix de cajou
Spaghettone, guanciale, sommités de navet et Parmigiano Reggiano affiné 36 mois

PLATS PRINCIPAUX
20 euros
 Poulpe, endive belge et sauce verte
Morue, brocoli et noisettes
Bœuf braisé au nebbiolo, légumes orientaux et chocolat
Poitrine de porc au vermouth et laitue romaine
Radicchio braisé, câpres et sauge

DESSERTS
8 euros
 Pastiera
Tiramisu
Tartelette au chocolat, myrtilles et piment doux
Crème de pistache, sésame noir et framboise

NOTRE SÉLECTION DE SPIRITUEUX

DIGESTIFS

classiques   4 euros
spécial 6 euros

LES DISTILLATS
Brandy Torres 5 euros
Cognac Courvoisier 6 euros
Grappa bianca di vinaccia Sarpa Poli (Veneto) 5 euros
Grappa Barricata 6 euros
Rhum Malteco (Guatemala) 8 euros
Rhum Diplomatico (Venezuela) 12 euros
Whisky Talisker Skye 8 euros
Whisky Nikka Pure Malt Black 12 euros
Whisky Marker's Mark Bourbon 8 euros

VINS DE MÉDITATION
Barolo chinato Az. Rovero 6 euro
Barbera Chinata 800 Farmacia della Consolata 5 euro
Passito sicilien IGP, Colosi, 2017 6 euro

Eau San Pellegrino 3 euro
Eau Panna 3 euro
Bières 6 euro
Vins au verre de 7 à 10 euros
Cafè Nespresso "Ristretto Origin India"   2 euro
Cafè Nespresso 
décaféiné 2 euro
 Notre sélection de tisanes 4 euro

Couvert 2,5 euro