ANTIPASTI
-Trota affumicata alle erbe di montagna e salsa agrodolce ai frutti di bosco
-Polpo croccante, cime di rapa, arancia e nocciole
-Incontro tra un cocktail di gamberi e un’insalata russa
PRIMO
- Gnocchetti di patate alle erbe, sugo di canocchie e pepe Jamaica
SECONDO
-Baccalà, pecorino Siciliano al tabacco, cicoria e lime
DESSERT
-Cremoso al caramello, croccante al cacao amaro e ananas grigliato
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ENGLISH
APPETIZERS
-Smoked trout with mountain herbs and sweet-and-sour berry sauce
-Crispy octopus, turnip tops, orange, and hazelnuts
-A meeting of shrimp cocktail and Russian salad
FIRST COURSE
-Potato gnocchetti with herbs, mantis shrimp sauce and all spice
MAIN COURSE
-Salted cod, Sicilian pecorino with tobacco, chicory, and lime
DESSERT
-Caramel cream, bitter cocoa crunch, and grilled pineapple