Il Ristorante Casa Amélie nasce a Torino nel novembre 2017 quando lo chef Guido Perino decide, dopo esperienze in molte cucine importanti, di aprire il suo ristorante. Mai più di quattro ingredienti, materie prime eccellenti e prodotti stagionali caratterizzano i piatti del cuoco di origine napoletana.
Oltre alla scontata cura del cibo, Guido immagina il suo ristorante come un luogo in cui le persone debbano stare bene e sentirsi "come a casa", ascoltare musica simpatica, trovare ricordi, fiori e restare a chiacchierare. Ma lanciarsi in una propria attività richiede anche tanto coraggio e per quello trova ispirazione in Amélie, la sua quasi tredicenne cagnolina, una piccola bouledogue francese straripante di forza di volontà nonostante i suoi mille acciacchi.
E' dalla fusione di queste due sensazioni che nasce il nome e il logo del Ristorante Casa Amélie, 24 coperti distribuiti su due piani in via Carlo Ignazio Giulio 4b, nel bellissimo Quadrilatero Romano.
Ad aprile 2018 Casa Amélie è stata scelta dai fratelli Costardi per il The Fork Restaurants Awards, il premio indetto da Identità Golose per premiare le migliori nuove aperture italiane.
Una piccola selezione in ordine sparso di quello che hanno detto di noi...
"Piatti che usano ingredienti genuini, spesso esotici e originali e che testimoniano la buona tecnica del cuoco" Marco Trabucco, La Repubblica
***
"Casa Amélie di Guido Perino è un bellissimo progetto di un cuoco che cerca il suo posto in una città come Torino, dove tutto è in fermento e nuovo" Christian e Manuel Costardi, Hotel Cinzia, una stella Michelin
***
"Ottime si sono rivelate le seppie, capperi, limone e rucola. Seppie vibranti come si deve perché grigliate il tempo giusto con il tocco mediterraneo dei capperi" Rocco Moliterni, La Stampa
***
"La sua capacità di lavorare e creare con materie prime di gran qualità è evidente, ma Guido vuole condurre la sua cucina improntata alla semplicità interpretativa seppur concettuale e dedicata alle materie prime come assolute protagoniste" Domenico Arecco, Il Golosario
