Il Ristorante Casa Amélie nasce a Torino nel novembre 2017 quando lo chef Guido Perino decide, dopo esperienze in molte cucine importanti, di aprire il suo ristorante.
Mai più di quattro ingredienti, materie prime eccellenti e prodotti stagionali caratterizzano i piatti del cuoco di origine napoletana.
Oltre alla scontata cura del cibo, Guido disegna il suo ristorante come un luogo in cui le persone debbano stare bene e sentirsi "come a casa", ascoltare musica simpatica, trovare ricordi, fiori e restare a chiacchierare.
Una tavola semplice in cui il solo protagonista è il “piatto”, un servizio premuroso e cordiale, e una carta dei vini- circa 100 etichette- accuratamente selezionata tra le eccellenze del territorio e qualche “chicca” da altrove.
Ma lanciarsi in una propria attività richiede anche tanto coraggio e per quello trova ispirazione in "Amélie", la sua bouledogue francese, vissuta più di tredici anni con straripante forza e grinta. E' dalla fusione di queste due sensazioni che nascono il nome e il logo del Ristorante Casa Amélie. 20 coperti, due piani e stile volutamente minimal in via Carlo Ignazio Giulio 4b, nel bellissimo Quadrilatero Romano.
Ad aprile 2018 Casa Amélie è stata scelta dagli chef Christian e Manuel Costardi per il The Fork Restaurants Awards, il premio indetto da Identità Golose per dare risalto alle migliori nuove aperture italiane classificandosi tra i primi dieci ristoranti più votati.
Nel suo primo anno di apertura il Ristorante è stato inserito ne Le Guide dell'Espresso 2019, ne Il Gatti Massobrio 2019, nella Guida Touring Club Alberghi e Ristoranti d'Italia 2019 "Premio la Buona Cucina", ne I Ristoranti d'Italia de Il Gambero Rosso 2019 (una forchetta) e nella Guida di Identità Golose 2019.
Una piccola selezione- in ordine sparso- di quello che hanno detto di noi e delle Guide che ci hanno selezionato...
L’accoglienza e il servizio mettono immediatamente a proprio agio. La proposta gastronomica è già molto interessante e di personalità...
Gambero Rosso, la Guida dei Ristoranti d’Italia, Una Forchetta
...Contrasti netti, Pungente. Sentiamo il solletico sulla lingua. Ridiamo e siamo contenti di ridere...
Alessio Cutrì, la Guida di Identità Golose 2019
…Buona pratica, ora è un signor professionista con idee chiare e mani sicure. La sua è una cucina moderna, molto attenta alle materie prime ma anche agli accostamenti...
Gianni e Paola Mura, “Mangia e Bevi” de la Repubblica
...La cucina di Guido parte dalla scelta della materia prima, tanta ricerca e studio a cui sia aggiunge la sua creatività...
Touring Club, Ristoranti d'Italia 2019 premio La Buona Cucina
Casa Amélie di Guido Perino è un bellissimo progetto di un cuoco che cerca il suo posto in una città come Torino, dove tutto è in fermento e nuovo... Christian e Manuel Costardi, Hotel Cinzia, una stella Michelin
Guido vuole condurre la sua cucina improntata alla semplicità interpretativa seppur concettuale e dedicata alle materie prime come assolute protagoniste...
Domenico Arecco, Il Golosario
La cucina di Guido Perino è racconto e territorio, provocazione e audacia, è un gusto che sa rendere importanti le più piccole sfumature.
Francesco De Rosa, Grandichef.com
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