Il Ristorante Casa Amélie nasce a Torino nel novembre 2017 quando lo chef Guido Perino decide, dopo esperienze in molte cucine importanti, di aprire il suo ristorante. Mai più di quattro ingredienti, materie prime eccellenti e prodotti stagionali caratterizzano i piatti del cuoco di origine napoletana.
Oltre alla scontata cura del cibo, Guido immagina il suo ristorante come un luogo in cui le persone debbano stare bene e sentirsi "come a casa", ascoltare musica simpatica, trovare ricordi, fiori e restare a chiacchierare. Ma lanciarsi in una propria attività richiede anche tanto coraggio e per quello trova ispirazione in "Amélie", la sua quasi tredicenne cagnolina, una bouledogue francese straripante di forza di volontà nonostante i suoi mille acciacchi.
E' dalla fusione di queste due sensazioni che nascono il nome e il logo del Ristorante Casa Amélie, 20 coperti, due piani e stile volutamente minimal, in via Carlo Ignazio Giulio 4b, nel bellissimo Quadrilatero Romano.
Ad aprile 2018 Casa Amélie è stata scelta dagli chef Christian e Manuel Costardi per il The Fork Restaurants Awards, il premio indetto da Identità Golose per dare risalto alle migliori nuove aperture italiane classificandosi tra i primi dieci ristoranti più votati.
Una piccola selezione in ordine sparso di quello che hanno detto di noi...
"Piatti che usano ingredienti genuini, spesso esotici e originali e che testimoniano la buona tecnica del cuoco" Marco Trabucco, La Repubblica
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"Casa Amélie di Guido Perino è un bellissimo progetto di un cuoco che cerca il suo posto in una città come Torino, dove tutto è in fermento e nuovo" Christian e Manuel Costardi, Hotel Cinzia, una stella Michelin
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"Ottime si sono rivelate le seppie, capperi, limone e rucola. Seppie vibranti come si deve perché grigliate il tempo giusto con il tocco mediterraneo dei capperi" Rocco Moliterni, La Stampa
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"La sua capacità di lavorare e creare con materie prime di gran qualità è evidente, ma Guido vuole condurre la sua cucina improntata alla semplicità interpretativa seppur concettuale e dedicata alle materie prime come assolute protagoniste" Domenico Arecco, Il Golosario
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