Il Ristorante Casa Amélie nasce a Torino nel novembre 2017 quando lo chef Guido Perino decide, dopo esperienze in molte cucine importanti, di aprire il suo ristorante. Mai più di quattro ingredienti, materie prime eccellenti e prodotti stagionali caratterizzano i piatti del cuoco di origine napoletana.
Oltre alla scontata cura del cibo, Guido immagina il suo ristorante come un luogo in cui le persone debbano stare bene e sentirsi "come a casa", ascoltare musica simpatica, trovare ricordi, fiori e restare a chiacchierare. Ma lanciarsi in una propria attività richiede anche tanto coraggio e per quello trova ispirazione in "Amélie", la sua quasi tredicenne cagnolina, una bouledogue francese straripante di forza di volontà nonostante i suoi mille acciacchi.
E' dalla fusione di queste due sensazioni che nascono il nome e il logo del Ristorante Casa Amélie, 20 coperti, due piani e stile volutamente minimal, in via Carlo Ignazio Giulio 4b, nel bellissimo Quadrilatero Romano.
Ad aprile 2018 Casa Amélie è stata scelta dagli chef Christian e Manuel Costardi per il The Fork Restaurants Awards, il premio indetto da Identità Golose per dare risalto alle migliori nuove aperture italiane classificandosi tra i primi dieci ristoranti più votati.
…L’accoglienza e il servizio mettono immediatamente a proprio agio… La proposta gastronomica è già molto interessante e di personalità...
Gambero Rosso, la Guida dei Ristoranti d’Italia, Una Forchetta
Una piccola selezione- in ordine sparso- di quello che hanno detto di noi e delle Guide che ci hanno selezionato...
Una piccola selezione in ordine sparso di quello che hanno detto di noi...
...Contrasti netti, Pungente. Sentiamo il solletico sulla lingua. Ridiamo e siamo contenti di ridere...
Alessio Cutrì, la Guida di Identità Golose 2019
…Buona pratica, ora è un signor professionista con idee chiare e mani sicure. La sua è una cucina moderna, molto attenta alle materie prime ma anche agli accostamenti...
Gianni e Paola Mura, “Mangia e Bevi” de la Repubblica
...La cucina di Guido parte dalla scelta della materia prima, tanta ricerca e studio a cui sia aggiunge la sua creatività...
Touring Club, Ristoranti d'Italia 2019 premio La Buona Cucina
Casa Amélie di Guido Perino è un bellissimo progetto di un cuoco che cerca il suo posto in una città come Torino, dove tutto è in fermento e nuovo... Christian e Manuel Costardi, Hotel Cinzia, una stella Michelin
Guido vuole condurre la sua cucina improntata alla semplicità interpretativa seppur concettuale e dedicata alle materie prime come assolute protagoniste...
Domenico Arecco, Il Golosario
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