Una distesa di gnocchi sul tavolo, è questo uno dei ricordi più forti della mia infanzia. A prepararli, ogni domenica, era mio nonno, cuoco e ristoratore a Napoli negli anni quaranta. E’ da lui che ho ereditato la passione per il mondo della cucina e ho appreso l’utilizzo dell’ingrediente più segreto e prezioso dei miei piatti: la dedizione!
Sono a Torino da ormai cinque anni e il Ristorante Casa Amélie è il mio sogno che diventa realtà.
